Pokud byste dali Twizzler přes noc do mrazáku, změnila by se jeho tažnost a proč?

Ano, tažnost Twizzleru by se změnila, kdyby byl přes noc umístěn do mrazáku. Tažnost je mírou schopnosti materiálu deformovat se při namáhání v tahu bez lomu. Když má Twizzler pokojovou teplotu, je relativně měkký a poddajný a lze jej snadno natáhnout a zkroutit, aniž by se zlomil. Když však zmrzne, Twizzler se stává mnohem křehčí a méně schopný se deformovat bez zlomení. Je to proto, že nízké teploty způsobují, že molekuly cukru v Twizzleru krystalizují a stávají se tužšími, takže materiál je křehčí.

Změnu tažnosti Twizzlera, když je zmrazený, lze vysvětlit tím, že materiál podléhá změně své molekulární struktury, když je ochlazen. Při pokojové teplotě jsou molekuly cukru v Twizzleru v kapalném stavu a mohou se volně pohybovat, což umožňuje snadnou deformaci materiálu. Když však Twizzler zamrzne, molekuly cukru se uzamknou do krystalické struktury, díky čemuž je materiál mnohem tužší a méně schopný se deformovat bez porušení.

Tuto změnu tažnosti lze pozorovat jednoduchým pokusem o ohnutí Twizzlera, který byl přes noc zmražen. Zjistíte, že je mnohem obtížnější ohnout zmrzlý Twizzler, aniž by se zlomil, než ohnout Twizzler, který má pokojovou teplotu. Zmrzlý Twizzler je totiž křehčí a hůře se deformuje bez lámání.