Rozkládají se potraviny rychleji ve vlhku?

Ano, potraviny se ve vlhkosti rychleji kazí. Vlhkost poskytuje příznivé prostředí pro mikrobiální růst, který vede ke zkažení potravin. Mikroorganismy, jako jsou bakterie, kvasinky a plísně, prosperují ve vlhkých podmínkách a mohou se rychle množit, což způsobuje zkažení potravin. Tyto mikroorganismy rozkládají složky potravy, což má za následek změny textury, chuti, vůně a vzhledu. Navíc vlhkost může usnadnit difúzi kyslíku, což také přispívá ke zkažení potravin podporou oxidačních reakcí. Udržování potravin v suchu a minimalizace obsahu vlhkosti je proto zásadní pro prevenci nebo zpomalení hniloby potravin.