Rozbalte krocana a opláchněte vnější a vnitřní dutin studenou, tekoucí vodou. S ostrým nožem, nakrájíme na několik dlouhých zářezy do obou prsou, nohou a stehnech. Umístěte ptáka ve velkém stockpot a zcela kryt s vodou. Přiveďte hrnec na válcování varu a pak zase teplo dolů k rychlému varu. Přikryjte pokličkou a nechte vařit krůtí po dobu 2 hodin. Shrábnout pěnu, která zůstává na povrchu vody, podle potřeby. Použijte teploměr na maso v nejtlustší části prsu a stehna k testování doneness. Teploměr by měl číst 165 stupňů F; pokud maso není v tomto bodě, nechte vařit dalších 30 minut a znovu zkontrolujte.
varu Turecko Díly

Pokud se říznete krocana na části, tj, odstraňte nohy, křídla, snížit prsa na polovinu, bude Turecko vařit rychleji, než kdyby odešel celek. To bude také vám umožní použít menší stockpot, jak si můžete sjednat díly, aby se vešly. Stejně jako s celou krocan, pokrýt díly s vodou a přiveďte k plné, válcování varu. Otočte tepla dolů a dusíme asi hodinu. Otestujte maso s masem teploměrem. Turecko je zcela uvařené, když všechny díly mají vnitřní teplotu 165 ° F. To může trvat 1 až 2 hodiny, v závislosti na velikosti dílů.
Výroba polévku nebo
fotografie

I když jste vroucí vaše krůtí, možná budete chtít zvážit použití vody pro polévku nebo zásob pro použití v pozdější době. Turecko se bude sám dát chuť vody, ale pokud přidáte několik dalších přísad, bude to pomůže chuť krocana a po namáhání, voda může být uloženo na polévku zásob. Zvažte dva nebo tři nakrájené mrkve, dvě čtvrtky cibule, jeden stroužek nebo dva česneku, sůl a pepř podle chuti a jakékoliv jiné pochutiny, možná budete chtít přidat do vody, jak je krůtí vaří. Kmen vývar, poté, co jste odebrání krocana, přes jemný cedník ok. Nechte vývar vychladnout a balíček ve sáčky a zmrazení. Vývar bude mít několik měsíců v mrazničce.