Je malá krůta něžnější než velká?

Ano, malý krocan bývá něžnější než velký. Je to proto, že čím menší je krůta, tím méně času zabere vaření, což snižuje riziko převaření a vysušení masa. Výsledkem je, že malá krůta si s větší pravděpodobností zachová vlhkost a křehkost. Kromě toho jsou menší krůty obvykle mladší než ty větší, což může přispět k jejich jemnější struktuře.