Jak připravíte krocana, když ho nenacpete?

1. Pokud je krůta zmrazená, úplně ji rozmrazte.

• Pro 12- až 14-librové krůty nechte 2 až 3 dny v lednici nebo 8 až 10 hodin ve dřezu plném studené vody. Vodu vyměňujte každých 30 minut.

2. Vyjměte z krůty droby a krk.

• Drobky se obvykle nacházejí v sáčku uvnitř krůtí dutiny.

3. Opláchněte krůtu zevnitř i zvenčí studenou vodou.

• Krůtu osušte papírovými ručníky.

4. Krocana zevnitř i zvenku osolte a opepřete.

• Můžete také přidat další koření dle vlastního výběru, jako je česnekový prášek, cibulový prášek nebo sušené bylinky.

5. Položte krocana na rošt v pekáči.

• Na dno pánve přidejte 1 šálek vody.

6. Krocana přikryjte alobalem a pečte ho v předehřáté troubě na 325 °F 3 1/2 až 4 hodiny.

• Každých 30 minut potírejte krocana šťávou z pánve.

7. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení krocana, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F.

• Doba vaření se bude lišit v závislosti na velikosti krůty.

8. Nechte krůtu 15 minut před vyřezáváním odpočívat.

• To umožní šťávě, aby se znovu rozprostřela v mase.