Měli byste nádivku před vložením do krůty vychladit?

Ne Nádivka by se nikdy neměla dávat do krůty syrové. Náplň je třeba vařit na vnitřní teplotu 165° F (74° C) a ponechání v krocanovi, když se vaří, neumožňuje rovnoměrné rozložení tepla a může vést ke vzniku škodlivých bakterií.

Vaření nádivky uvnitř krůty může být nebezpečné, protože nádivka pravděpodobně nedosáhne bezpečné teploty, než se krůta uvaří, zatímco krůtí maso by se mohlo převařit. To platí zejména pro velké krůty a krůty plněné hustými přísadami, jako je klobása, ořechy nebo celer.