Jak vařit Bacon zabalené Jelení karé

Deer maso může být náročné vařit, ale je pro báječný hlavní jídlo, pokud připraven správně. Jelení maso je štíhlejší, než mnoho jiných druhů masa, jako je hovězí maso, a je náchylnější k vysychání při vaření. Aby se tomu zabránilo, zkušení kuchaři často bard nebo štít jelení maso s proužky slaniny při vaření, aby byla zajištěna maximální vlhkost a dodat chuť.
Co budete potřebovat
skleněné nebo keramické zapékací misky
Skillet
Cotton string
plátky slaniny (tenké plátky) použtých stroužky česneku, rozbil
extra panenského olivového oleje
kuřecím vývarem
čerstvými bylinkami
máslo
sůl
Pepper
Pokyny

1. Rub jelení panenka se šťouchanými česnekem. Důkladně kabát bedra s olivovým olejem. Umístěte jelen bedra do zapékací misky nebo skladovacího sáčku a chladem nejméně čtyř hodin, nebo přes noc.
   

2. Reserve marináda olivový olej. Rozehřejte malé množství rezervního oleje v zapékací pánvi až třpytivé. Season jelen bedra se solí a pepřem a hnědé přes vysokou teplotu, přibližně tři minuty na každé straně. Vyjměte z pánve vychladnout.
   

3. Tiskové čerstvé bylinky do jelena beder. Zabalte proužky slaniny kolem jelení beder, mírně překrývají. Přivázat jelení panenka, s použitím bavlněného řetězce na 1/2 palce intervalech, aby držet slaninu na místě. Nechte ho odpočinout při pokojové teplotě po dobu až dvou hodin.
   

4. Předehřejte troubu na 400 stupňů Celsia.
   

5. Rozehřejte malé množství rezervy olej v pánvi, dokud třpytivé. Cook slanina zabalené jelen beder přes mírné teplo, dokud je opečené všude, přibližně 10 minut.
   

6. Vyjměte pánev z varnou deskou a pečené jelení panenka v troubě asi 20 minut (až dosáhnout vzácnou doneness). Vyjměte z pánve a necháme odpočinout po dobu pěti minut.
   

7. Přidat kuřecí vývar do pánev a přivést ji k varu, ujistěte se, škrábat nahoru opečené kousky z pánve. Vyjměte pánev z tepla, rozšleháme v másle a přidat více čerstvé bylinky.
   

8. Carve deer bedra do tlusté steaky a lžíce omáčkou na vrcholu masa sloužit.