Jak vařit Zvěřinová Ring Bologna

Pojem otáčení libové, zdravé zvěřinu do Bologni může znít zvláštně, pokud jste jen seznámit s nevýraznou a ochablá komerční verzi podle toho jména. Verze zvěřina je - abych tak řekl - velmi odlišné zvíře, hlubší barvy a bohatou, kouřové aroma. To může být ve velkých kolech, ale častěji je to změnil na štíhlých kroužky. Pokud to není předvařené, zvěřina Bologna musí být lehce zastřeným, aby to produkt, potravin, bezpečné, aniž by kažení její jemnou strukturu.
Co budete potřebovat
kleště
Instant-číst teploměr
Papírové utěrky
Sporák Metoda

1. Vyberte hrnec dostatečně velký držet kroužek nebo kroužky, které plánujete vařit. Naplňte ji na půli cesty s vodou, a přivést ji k varu na sporáku.
   

2. Ztlum tepla, takže voda je sotva Simmering, a lehce snížit srnčí prsten do něj. Teplota vody by měl být v ideálním případě není vyšší než 180 stupňů Fahrenheita.
   

3. Simmer kroužku nebo kroužků na 15 až 20 minut, dokud instant-číst teploměr vložen vodorovně do konce kroužku ukazuje vnitřní teplotu 160 F.
   

4. Odstraňte Bologna z vody s kleštěmi nebo děrovanou lžící, a vypusťte jej na několik vrstev čisté papírové ručníky. Po úplném chlazený, Bologna může být nakrájené a se podává za studena, ohřívají nebo zabalené pro chlazení a mražení.
   Slow sporák Metoda
   

   1. Předehřejte pomalý hrnec na jeho nastavení Vysoká, a nalijte do dostatečně vroucí vodou, aby ji naplnit do poloviny.
      

   2. Nestle jeden nebo více Bologna kroužky do vody. Pokud je váš pomalý hrnec je kulatý, spíše než podlouhlé, možná budete muset odstřihnout řetězec, který partner ukončí Bologna dohromady a lehce jej ohýbejte do více kruhového tvaru.
      

   3. Test klobása s okamžitým čtení teploměr a po 15 až 20 minutách zvýšení jeden konec z pomalého hrnce s kleštěmi a vložení teploměr vodorovně. Klobása musí dosáhnout vnitřní teploty 160 F. Pokud je to zatím není připravena, vraťte ho do vody a zkoušku znovu v dalších 5 až 10 minut.
      

   4. Zvedněte salám z vašeho pomalý sporák s párem kleští, nastavením do kanalizace na talíř lemované s několika vrstvami papírových ručníků. Nechte klobása úplně vychladnout před řezáním nebo balení jej.
      Large-Množství Trouba Metoda
      

      1. Předehřejte troubu na 300 nebo 325 F. Uspořádat šest až 10 Bologna kruhy ve velkém pekáči, a vařit tolik vody, na jejich pokrytí. To může trvat několik litry, tak použijte velký hrnec.
         

      2. Otevřete dvířka trouby a položte pražírna pánev obsahující klobásy na stojanu, pouze s koncem pečení trčí. Pomalu a opatrně, zalijeme vařící vodu do pekáč. Pokud velký hrnec je nemotorné, použijte menší hrnec nebo velký žáruvzdorné odměrku jako pánve. Je to trapné, ale alternativa - snaží manévrovat velké pražírna naplněný vodou. - Vytváří vysoké riziko opaření se s postříkání a úniky
         

      3. Posuňte pražírna zbytek cesta do vaší trouby a zavřete dvířka. Vařit své párky v troubě je difúzní teplo po dobu 20 minut.
         

      4. Posuňte pekáč zpět do přední části police, dávejte pozor, abyste nevylili žádnou vodu, a zvedněte konec jedné Bologna prsten z pánve. Vyzkoušejte ji vložením okamžitý-číst teploměr horizontálně do konce salámu, takže je to v přibližném středu. Když vnitřní teplota čte 160 F, klobása je dokončena.
         

      5. Zvedněte klobásy z vašeho pekáče s párem kleští, a přenést je do cedníku nebo velký talíř lemované papírové ručníky. Pokud máte další kroužky vařit, naplnit pekáč a postup opakujte. Když skončíte, vyjměte pekáč opatrně z trouby a nalijte horkou vodu do kanalizace.