Jak vařit Zvěřinová Round Pečené

zvěřina kolo pečeně je převzat ze zadních kýt jelena. Je to jeden z řezů, které mohou být vařené jakýmkoliv způsobem si vybrat, ale stejně jako většina jelen maso, bude to mít prospěch dušení. Vzhledem k tomu, zvěřina je libové maso, dusit může pomoci maso z vysycháním a stát se tuhý. Další možnosti zahrnují vaření pečení a grilování. Klíčem k vaření platidlo srnčí kulatý pečeni není převařit maso; podávat na střední zajistí vlhké pečeni.
co budete potřebovat
pekáče
holandský trouba
Pomalý hrnec
Maso teploměr
v troubě

1. Season kulatá pečeně se solí a pepřem, pokud si to přejí, a umístit pečeni do pekáče. Ostatní byliny mohou být použity také. Zkuste použít mleté ​​rozmarýn, tymián nebo ve formě prášku cibule nebo česnek. Nejvíce hovězí maso grilování háčky lze použít na srnčí pečeni, jak je pre-balené steak koření míchá.
   

2. Předehřejte troubu na 325 stupňů.
   

3. Pečené maso, nepokrytá a bez dalších kapalinou, po dobu 20 minut za libru, nebo dokud maso dosáhne vnitřní teploty 160 stupňů F nebo vyšší.
   dušení v holandské troubě nebo pomalý hrnec
   

   1. Vložte ochucené pečeni v holandské troubě nebo v pomalém hrnci. Je-li pečeně má kost, vložte ji do hrnce kostní stranou dolů.
      

   2. Přidat 1 šálek vody do hrnce. Alternativně, přidejte 1 šálek hovězí vývar, víno nebo jablečný džus.
      

   3. Cover a vaříme na středně mírném ohni 1 až 2 hodiny na sporáku nebo 6-8 hodin v pomalém hrnci , Testovat teploty masa v nejtlustším části. Pečeně je připraven sloužit, když teploměr dosahuje 160 stupňů F.