Jak dlouho můžete nechat zvěřinu venku?

Maximální doba, po kterou můžete nechat syrovou zvěřinu venku, jsou *dvě hodiny* podle Ministerstva zemědělství Spojených států amerických (USDA).[1][2] Obecně se však doporučuje nenechávat syrovou zvěřinu venku déle než jednu hodinu, zvláště pokud je teplota vyšší než 32 °C.

Ponechání zvěřiny příliš dlouho může umožnit růst a množení škodlivých bakterií. Některé bakterie, jako je *E. coli* a Salmonella, mohou způsobit alimentární onemocnění.