Jaké kousky steaku se obvykle marinují, aby je před vařením změkl?

Skirt steak: Tento řez je známý svou intenzivní chutí hovězího masa a může těžit z marinování, které pomůže rozložit některá tužší svalová vlákna.

Flank steak: Podobně jako steak sukně je flank steak dalším chutným, ale tvrdým řezem, který lze vylepšit marinováním.

Hanger steak: Hanger steak je velmi chutný řez, který může být také tvrdý, pokud není správně propečený. Marinování ji může pomoci zjemnit a zvýraznit její chuť.

Steak ze tří špiček: Tento řez se často používá ke grilování a může těžit z marinování, které pomůže rozložit některá tužší vlákna a přidat chuť.

Steak z plochého železa: Flat iron steak je relativně křehký řez, ale stále může těžit z marinování, aby se zlepšila jeho chuť a aby byl ještě křehčí.