Můžete kouřit žebra při teplotě kuřáka 165 stupňů?

Není vhodné udit žebírka při teplotě 165 stupňů, protože je příliš nízká na to, aby se žebra pořádně uvařila. USDA doporučuje vařit vepřová žebra na vnitřní teplotu alespoň 145 stupňů Fahrenheita a vyšší teploty jsou preferovány, aby se zajistilo, že žebra jsou propečená a bezpečná k konzumaci.