Můžete místo vaření suchého sherry použít víno Marsala?

Víno Marsala lze při vaření použít jako náhradu za suché sherry. Obě vína jsou fortifikovaná, což znamená, že byla posílena dalším alkoholem. Díky tomu jsou oba vhodné pro použití při vaření, protože snesou vysoké teploty bez ztráty chuti.

Víno Marsala je obvykle sladší než suché sherry, takže může být nutné upravit množství přidaného cukru v receptu. Víno Marsala je navíc tmavší než suché sherry, takže může také změnit barvu hotového pokrmu.

Zde je několik tipů, jak používat víno Marsala jako náhradu za suché sherry při vaření:

1. Začněte tím, že použijete menší množství vína Marsala, než vyžaduje recept. V případě potřeby můžete vždy přidat další, ale po přidání už to nemůžete odebrat.

2. Uvědomte si úroveň sladkosti vína Marsala a podle toho upravte množství přidaného cukru.

3. Zvažte barvu vína Marsala a zda nezmění vzhled hotového pokrmu.

S trochou experimentování můžete víno Marsala snadno použít jako náhradu suchého sherry při vaření.