Pokud něco chutná hořce, je to kyselá zásada nebo sůl?

Hořká je jednou z pěti základních chutí. Často je spojován s alkaloidy, což je třída organických sloučenin, které mají hořkou chuť. Alkaloidy se nacházejí v mnoha rostlinách, včetně kávy, čaje a kakaa. Nacházejí se také v některých lécích, jako je chinin a atropin.

Kyseliny, zásady a soli jsou všechny typy chemických sloučenin. Kyseliny mají kyselou chuť, báze mají hořkou chuť a soli mají slanou chuť. Některé kyseliny a zásady však mohou chutnat i hořce. Například kyselina chlorovodíková je silná kyselina, která má kyselou chuť, ale pokud je koncentrovaná, může chutnat i hořce. Podobně hydroxid sodný je silná báze, která má hořkou chuť.

Pokud tedy něco chutná hořce, nemusí to být nutně kyselina, zásada nebo sůl. Může to být alkaloid nebo jiný typ chemické sloučeniny.