Starý - a obecně odhalena - pořekadlo & quot , bílé víno s bílým masům & quot; nemusí být překážkou pro vaše vína výběrů s Pad Thai. Kromě toho, zatímco bílí, jako je Ryzlink rýnský a suchých sektů, vzhledem k jejich kyselost, byly výchozí pro asijskou kuchyni, červené může také spárovat dobře. Trik je v play off některé červeno-přátelské chutí v Pad Thai, i když není v rozporu s jinými příchutěmi. S červenými budete chtít najít víno, které doplňuje pikantní a umami chutí Pad Thai, aniž by se srážet s vápnem misky a bylinné chutí. Zaměřte se na tamarind, thajské rybí omáčkou a chilli, z nichž všechny hrát dobře s řadou červených vín. . Obecně platí, podívejte se na ovocné vpřed červená vína chybí tříslovin
Vína se vyhnout

Chili může vést k taniny výraznější ve víně - typicky příliš tak-- a taniny mají tendenci dělat chili zdát mnohem teplejší a výraznější. Vápno se také není známo, že dobře jít s taninu, jak to bude často vápno chutě ohromující na patře. Obecně platí, že vyhnout se těžké mladého Shiraz, Barolo, Barbaresco, Cabernet Sauvignon, super-Tuscans, Bordeaux a Bordeaux stylu směsi. Jedna výjimka z tohoto pokynu je, že některé high-end, dobře věku Bordeaux a Shiraz může mít "uklidnila" natolik, aby účinně spárovat s Pad Thai. Nicméně, nádherné nuance, které jsou tak svědčí o těchto obvykle drahých vín bude určitě překonat silnými chutěmi Pad Thai.
Některé vynikající Červené volby

Beaujolais , s jeho okolí neexistujícími tříslovin a světlem, ovocné vpřed styl, obecně funguje velmi dobře s pikantní, komplexní pokrmy, jako Pad Thai. Ostatní vína z celého světa se zaměřením na Gamay, hlavní hroznů červeného Beaujolais, fungují podobně dobře. Pinot noir, ať už ze svého domova v Burgundsku, nebo z jiných oblastí, jako je Kalifornie, Oregon a na Novém Zélandu, také může dobře fungovat s Pad Thai. Zvažte Rioja ze Španělska. - Je to dvojice dokonale mnoho silně kořeněné a pikantní pokrmy z této země, a mohou doplňovat Pad Thai, jakož
Šumivé Reds

šumivá vína jsou obecně známo, že je velmi příjemný potravin; oni obnovení patra po silných chutí a typicky řez pěkně přes těžkými omáčkami. Zatímco suché bílé prskavky, jako je Champagne a cava určitě dobře spárovat s Pad Thai, také zvážit červené šumivé Shiraz z Austrálie na možnost neobvyklé párování.