Chardonnay nabízí jemná chuť, která odpovídá dobře se smetanovými sýry, jako je provolone nebo Brie. Zkuste Chardonnay s méně zvolené havarti stejně. Sauvignon Blanc funguje dobře se stejnými sýry jako Chardonnay, ale je také velmi kompatibilní s pokrmy, které jsou vybaveny některé tvrdé italské sýry, jako je parmazán, Romano nebo Asiago. Ryzlink rýnský víno jde dobře s lehkou, měkký Edam a Gouda. Kozí sýr je uzavřeno dobře s Pinot Grigio, obzvláště když sloužil jako předkrm na vrcholku sušenkami.
Různé typy bílých vín jít s různými typy sýrů.
Červená vína

světle červená vína doplňují Jarlsberg, niva či kouřové Goudas. Dvojice Pinot Noirs dobře s několika dalšími druhy sýra, včetně čedaru a Limburger. Zkuste krémová hermelín na sušenky s Cabernet. Chateauneuf-du-Pape a Beaujolais zápas dobře s Emmental. Zkuste tyto dvě vína s ořechovou ementál fondue. Beaujolais také zvyšuje chuť feta sýrem a Münsteru. Pro italské pokrmy, které se vyznačují sýr mozzarella, zvolte Chianti, nebo, pokud existují podstatné chuti Romano nebo parmezánu, zvolte Cabernet Sauvignon.
Červená vína jsou často vybrány pro robustní italských jídel, které se vyznačují Romano, parmazánem nebo mozzarella.

šumivá vína

temperamentní vína jsou pro slavnostní příležitosti, a často jsou vyvedeny na dovolenou, svatby a narozeniny. Tyto speciální vína nejsou obecně spárována s jídlem-time potravin. Šumivá vína doprovázet předkrmy, z nichž mnohé patří různé druhy sýrů. Delikátní, ořechový dítě švýcarský sýr je přírodní s Asti Spumante. Vyberte si specialitu, jako je lanýžovým sýr a spárovat s jakýmkoli šumivým vínem. Vytvářejte speciální brunch přípravou quiche vyrobený se sýrem Gruyere a servírování s Champagne. Champagne také se dobře hodí Brie, Edam a Gouda.
Dezertní vína

Dezertní vína patří port, žlutohnědou port, Marsala, Madeiru a sherry. Sloužil v malých aperitiv brýle, trochu z těchto intenzivně ochucené vín jde dlouhou cestu. Sladší dezertní vína jsou často podávány s odvážnými, štiplavé sýrů. Port je dobrým doplňkem k anglickému sýr Stilton. Pár snědý přístavu se sýrem Roquefort. Mascarpone, sametově hladký, ultra-měkký sýr, je často spárován s Marsala ve stejné misce. Marsala mascarpone tvarohový koláč je dobrým příkladem.