Jak si vyrobit víno v 5 Gallon Bucket

Proces výroby vína může být tak složité, nebo tak jednoduché, jak byste chtěli, aby se to. Začínající vinař můžete utratit tisíce dolarů na kompletní profesionální nastavení, včetně lisu na ovoce, plnění zařízení, speciální carboys a na testovací zařízení. Nebo, na jednodušší straně, čistý vědro, některé ovocné šťávy, kvasnice a investice pár dolarů v potrubí a zámek fermentace přinese naprosto přijatelné domácí víno.
Co budete potřebovat
ovocná šťáva
Cukr
Water
Food-grade 5-galon kbelík s vzduchotěsným víčkem
Velký lžíci
Kvasinky
který nepouští vlákna, utěrku nebo mušelínu
Elektrické vrtačky
kvašení zámek
násosky
Čisté láhve
pokyny

1. vysterilizujte kbelík a veškeré nádobí, které přijdou do styku s vínem. To je nejdůležitější krok ve výrobě vína. Proces fermentace je určen pro podporu růstu kvasinek, která se změní na cukry ve šťávě na etanol. Stejných podmínek, bude podporovat růst všech bakterií povolených kontaminovat šťávu. Bakteriální kontaminace bude skýtat hotové víno nechutné a nebezpečné pít.
   

2. Pour 4galon o ovocné šťávy, 1 galon vody a 1 libra cukru do kbelíku.
   
   

3. směs důkladně, dokud se cukr zcela rozpustí promíchejte.
   

4. Posypeme jednu polévkovou lžíci kvasinek nad horní kapaliny. Kryt s čistým kusem mušelínu, nebo který nepouští vlákna utěrkou.
   

5. Položte kbelík v tmavé, bez průvanu místě po dobu dvou dnů. Počáteční fázi fermentace je rychlá. Pěnivý hlava se vytvoří v horní části kapaliny. Tato hlava začne zmenšovat na druhý nebo třetí den. Když se to stane, vyjměte hadřík z horní části nádoby a připojte zámek fermentace.
   

6. Použijte elektrickou vrtačku udělat díru ve středu víka lopaty mírně menší v průměru než hřídeli zámku fermentace. Vložte fermentační zámek do otvoru ve víku a snap víko do kbelíku. Half-naplňte kvašení zámek s vodou.
   

7. Nechte kbelík v tmavé, bez průvanu místě, dokud voda v zámku fermentace ukončí probublávání. Když bublání přestane, fermentace je dokončena.
   

8. Použít sifonu čisté zkumavky nalít víno do lahví. Držet konec násosky nad sedimentu na dně korby. Sediment není škodlivý, ale to bude mít vliv na jasnost vína.