Jak si vyrobit moře hroznovým vínem (5 kroků)

Sea hroznového je tropická rostlina nalézt po celém Karibiku. Moře hrozen je také známý jako Hopwood nebo horsewood. To je také známé jako druif. Je to strom, často roste na 40 stop, a ne víno, ale to nese ovoce, které, když jsou zralé je tmavě červené nebo fialové a dělá při stisku výnos šťávy. To šťáva byla proměnil džemů a vína pro obyvatele regionu. Víno se vyrábí v malých množstvích a určoval tempo často během prázdninových sezón.
Co budete potřebovat
moře hroznů
Cukr
Kvasinky živin
vinných kvasnic
Camden tablet
velké mísy
Nylon mesh taška - 2
demižon
Glass fermentor
Hydrometer
Air zamknout
sifonu
lahví vína
Pokyny

1. Získat z místního vařit obchodě nebo on-line prodejce droždí živin, vinných kvasnic, Camden tablet a dalších vinařských potřeb.
   Vyčistěte a kmenových 6-8 litry mořských hroznů. Odstraňte všechny, které jsou nezralé. Umístěte ve velkém hrnci a pokrývají moře hrozny s vodou a přiveďte k varu světla. Vypněte hořák a nechte směs vychladnout.
   

2. od moře hrozny v ok tašky, a pomocí rukou, zmáčknout extrahovat šťávu do jedné z carboys. Výnos by měl být blízko galon moře hroznové šťávy. Přidejte dva šálky vody od vařící mořské hrozny. Pomalu vmíchejte 16 šálků cukru. Umístěte ok tašky s moře hroznových vlákniny, semen a kůží v demižonu. Přidejte kvasinek živinu. Zakryjte směs a necháme 24 hodin v teplém prostředí.
   

3. promíchejte moře hroznový mošt, víno, takže termín pro směs, a zmáčknout ok pytle získat více šťávy. Pokračovat v mačkání pytle, dokud se všechny šťáva se extrahuje. Zlikvidujte materiál, který zůstal v pytlích. Ke směsi přidejte jednu drcený Camden tabletu a víno droždí. Zakryjte a umístěte zámek vzduchu na demižonu a dát ji na teplé místo.
   

4. Po pěti dnech fermentace, budete muset zkontrolovat obsah cukru. V návaznosti na pokyny výrobce pro hustoměru, kterou jste zvolili, zkontrolujte obsah cukru v moštu. Pokud je mezi 1,020 a 1,040, můžete se přesunout na druhou fázi fermentace. Pokud ne, re-kryt a zkušební znovu za dva dny.
   

5. Přeneste víno z demižonu odčerpat do skleněného fermentoru. Dbejte na to, aby nasávat sedimentu ze dna demižonu. Nechte víno stát po dobu pěti týdnů a vzít areometrem čtení. To by mělo být 1000 nebo nižší. Můžete pak pokračovat do funneling vína do lahví. Pokud je hodnota vyšší, a máte rádi sladké víno, můžete zastavit fermentace přidáním jednoho více drcený Camden tabletu a čekat dva týdny před lahvováním.
   Nechte moře hroznového vína věk pro dva měsíce po lahvování.