Jak destilovat víno (6 kroků)

destilací vína je umění stejně starý jako čas ... a utvářena sám čas. Řekové a Římané to udělal před staletími, a praxe pokračuje dnes v nezmenšené míře. Víno destilace je proces, který zvyšuje "čistotu alkoholu" vína, více vhodně odkazoval se na jako "alkohol-proof" rating, a je měřena v procentech hodnocení. Destilací vína je mnohem náročnější, než jednoduché cvičení, a bude trvat nějaký čas, získat zkušenosti a zvládnout umění.
Co budete potřebovat
zkvašeného hroznového vína
Copper dph kotle
Ponorná teploměr
Coil pipe
Copper DPH kondenzátor
Proof hydrometr
kolekci vín DPH
Začínáme

1. Dejte přibližně 2-3 QT , kvasného hroznovým vínem do vzduchotěsného měděné vany kotle.
   

2. Teplo měď DPH kotel při vysoké teplotě, asi 100 stupňů Celsia nebo více, za použití elektrického nebo plynového topení. Jako tradiční alternativu použít zdroj dřeva požáru. I když volitelná, můžete použít ponorné teploměr pro měření teploty vytápěných obsahu (fermentované víno) v mědi vany kotle.
   

3. Stand by, zatímco následující fáze destilaci vína nastat.
   

   Jak zkvašený hroznový dužina je vyhřívaný, kapalina (džus) obsahuje bude odpařovat. Páry se pak stoupat a procházejí úhlové (labutí) trubky je zasunut do měděné vany kotle.
   

   páry budou nyní procházejí potrubního systému cívky typu, opatřené na jiné mědi kádě (kondenzátor), která je naplněné vodou. Účelem tohoto kondenzátoru je ochladit trubkový had, ve kterém jsou páry vytvořené.
   

   Vzhledem k chladicí působení kondenzátoru, páry se kondenzují a následně zkapalnit. Tato (zkapalněný), konečný produkt je destilované víno.
   

4. Použijte dřevěnou sběr víno DPH (VAT) nebo měď sbírat destilované víno. Ujistěte se, že DPH je vybaven vzduchotěsným krytem /víčkem. Uložte destilované víno v chladném, suchém místě.
   

5. Změří se obsah alkoholu v destilované vína. Většina moderních víno destilace systémy přijít s "důkaz hustoměru." - Jednotky, která poskytuje přesné měření obsahu alkoholu (pevnost) vína destilované
   

6. Opakujte procesu destilace vína alespoň dvakrát aby se dosáhlo požadované pevnosti alkoholu.