Jak si vyrobit Tomato Víno (5 kroků)

Wine není vždy pramení z hroznů. Zatímco většina z nás se nikdy vlastní vinici, mnozí z nás dělat zahrady. Jeden zahradní rostlina, rajče, je téměř nikdy uznána za to, co to opravdu je: ovoce a ideálním zdrojem plodina se proměnila v domácí víno. Proces je podobný konzervárenský svůj přebytek úrodu, a konečné výsledky jsou trochu větší legrace.
Co budete potřebovat
rajčata
krystalového cukru
citrony
Pektinové enzymů
Wine kvasnice
Droždí živin
Campden tablet
Water
kvasné kbelíku
demižony
vzduchu pasti
Wine filtračního

Pokyny

1. získat pektických enzym, Campdenu tabletu, vinný kvasinky a kvasinkové živiny ze skladu místního Vinařský nebo spolehlivého dodavatele on-line, jako je ES Kraus. Odstranit stonky a umyjte v čisté vodě 5libra rajčat. Zhruba nakrájíme rajčata.
   

2. V fermentační kbelíku přidat nakrájenými rajčaty, 2 1/2 libry krystalový cukr, napjaté šťáva ze 2 citrónů, 1/2 lžičky na pektinové enzymu, 1 rozdrcený Campden tablet a 1 galon jaře nebo destilované vody. Rychle zamíchejte, kryt a nechte stát přes noc
   

3. K rajčat musí. (Směs kůže, semen a džus - ať už je to hroznový nebo rajče - je označován jako moštu), přidejte balíček vinných kvasnic a 1 lžičku kvasnic živiny. Důkladně promíchejte a pokrytí. Udržujte fermentační kbelík na teplém místě. Částečně vytápěný suterén je v pořádku, pokud okolní teplota je nad 60 stupňů, aby se ujistili, že počáteční fermentace dostane v plném proudu. Pro příštích 5 dnů, musíte míchat musí dvakrát denně. Nepřidávejte více kvasinky nebo Energizer.
   

4. Po 5 dnech kmen rajský víno důkladně, ujistěte se, že dostat všechny šťávu a likér. Přeneste kapalinu do demižón, který může být uzavřené se vzduchovým pasti, také nazývá zámek vzduchu.
   

5. Po 4 týdnech budete potřebovat do racku víno, a převést ji do jiného demižón , opouštět moštu za sebou. Tento postup opakujte, 3 nebo vícekrát v průběhu příštího roku. Když víno je jasné, převést jej do lahví a nechte ji stát alespoň 2 měsíce před pitím.