Budete potřebovat místo stisknout své hrozny k extrakci šťávy. Zvažte množství lahví, které chcete, aby se najednou při stanovení velikosti této oblasti. Trvá velké množství hroznů, aby jednu láhev vína, takže se podle toho. V této oblasti, budete potřebovat velké umyvadlo s postřikovačů nebo sprchami si umýt hrozny. Budete také muset nádobu držet hrozny, když jsou stisknuta. Ať už chcete malou hmoždíři styl nastavení nebo "Miluji Lucy" styl do značné míry závisí na vašich prostorových úvah a množství hroznů, které chcete stisknout najednou.:
Regálů oblasti

Dobrý regály plocha je klíčem k vašemu úspěchu jako domácí vinaře. Zatímco víno kvasí, sediment usadí z vína. Tento sediment, známý jako vinných kalů, je třeba odstranit. Tento proces se nazývá drásající. Váš nejlepší strategie při navrhování této oblasti je mít místo pro ukládání fermentaci vína, která je přinejmenším dost vysoká pro vás, aby se vešly další sudových nebo demižon pod ním. Tímto způsobem, když jste odčerpat víno, můžete použít gravitaci pomoci dostat ji na spodní nádobě bez narušení kalů. Nepoužívejte kvasit na zem a pak ji zvedněte, když jdete na sifon, protože to naruší kalů a budete muset čekat, až usadit znovu.
Stojany na lahve

Po regály je kompletní, jste připraveni na láhev. Můžete jednoduše láhev v regálového prostoru, pokud si to nastavit, jak je popsáno zde. Budete potřebovat stojany na víno pro ukládání lahví, zatímco oni stárnou. Nestačí jednoduše postavit lahve nahoru, protože to může sušit zátky ven, a mohou rozbít při otevření. Nejlepší způsob skladování vína je umístit lahve, takže jsou trochu obrácené, ale horizontální bude dělat. Nastavte si stojany na víno, takže víno je stále koupání na korek a udržet vše vlhký.