Jak si vyrobit Domácí Chokecherry víno

Chokecherries, nebo Prunus virginiana, jsou malé plody pocházející z Severní Ameriky, kde se ve většině částí země strom roste divoký. Vysoký obsah antioxidantů, bobule jsou jasně červené když zralý a mají velmi hořkou chuť. Chokecherries by neměla být zaměňována s chokeberries, které jsou zcela odlišné rostlina, která sdílejí podobné vlastnosti. Chokecherries již dlouho používá pro výrobu vína země, protože plody jsou hojné a vinařský snadné.
Co budete potřebovat
2libra. Chokecherries8 qt. stockpot z nerezové oceli nebo 3 galon kameninu crockStrainerPotato masherLong dřevěný spoon1 galon water5 lbs. sugar1 balíček červené víno yeastCheeseclothStringFood stupně tubingJars nebo lahve s víčky
pokyny

1. Vyperte chokecherries v cedník. Umístěte je do stockpot z nerezové oceli.
   

2. Mash chokecherries pomocí masher brambora. Všechny bobulí by měly být popraskané a kaše, takže šťáva poteče z bobulí. Možná budete chtít udělat malých dávek chokecherries v době pojistit důkladné rmutování.
   

3. Zakryjte stockpot s tenká a umožnit bobule přirozeně fermentovaný dva až tři dny. Alespoň jednou promíchejte bobule denně.
   

4. Přidat 1galon studené vody a 5 liber. cukru na bobule a míchá se, dokud se cukr rozpustí do šťávy.
   

5. Přidat 1 balíček červeného vína kvasinek ke směsi za stálého míchání k distribuci v celém textu.
   

6. Obnovit na hrnec s tenká. Tie hadřík na vnější hrnce s řetězcem-li to nezbytné, aby ji udrželi na místě.
   

7. Umístěte hrnec na teplém, suchém místě, kde to zůstane v klidu.
   
   

8. Povolit víno kvasit po dobu tří týdnů.
   

9. Sifon víno do sklenic nebo lahví s použitím potravinářská plastovou hadičku.
   

10. Cap sklenice nebo lahve a obchod po dobu tří až šesti měsíců. Čím déle věky Chokecherry víno, tím lepší to bude chutnat.