Jak si vyrobit Scuppernong Wine (12 schodů)

Scuppernong hrozny jsou také známé jako liščí hrozny a jsou podobné muscadines. Nalezeno podél řeky Scuppernong v jižní Appalachia, hrozny udělat jednoduchou domácí víno s ovocnou chutí. Po celé generace lidé z Appalachia používali scuppernong hrozny, aby se víno každý pád. Dnes si můžete koupit scuppernong víno na balení a obchodů s lihovinami, ale pokud můžete najít hrozny, to je velmi snadné, aby se doma.
Věci, které budete potřebovat
3galon scuppernong grapesLarge bowlPotato rmutování (volitelně) 5-galon herka nebo jarWater1 balíček červené víno yeastCheeseclothString nebo velký gumový bandLadleWire pletivo strainerSugar - 3 libry. za každý 1 galon juice1 /4 palce potravinářských tubingWine lahvičkách nebo kelímcích s víčky
Pokyny
1

MASH hrozny ve velké míse pomocí rukou nebo brambor frajera. Ujistěte se, že kůže na každém hroznů je přerušeno. To lze provést v dávkách, pokud nemáte mísu dostatečně velký, aby držet všechny hrozny najednou.
2

Vložte kaší hrozny, spolu s jejich kapalinou, do 5-galon Crock .
3

Obal s vodou. Přidat dostatečné množství vody, aby pouze umožnit hrozny lehce plavat. Příliš mnoho vody vytvoří slabý příchutí vína.
4

Přikryjte hrnec s tenká a zajistěte hadřík provázku nebo velkým gumičkou. To bude mít prach, nečistoty, ovocné mušky nebo jiných chyb z vína.
5

Nechte hrozny kvasit po dobu 9 dní.
6

Pomocí naběračku na kopeček hrozny a šťávy z střepu a kmen šťávu i když drát filtr k odstranění vlákniny.
7

Vložte šťávu zpět do hliněný hrnec a přidejte 3 libry. cukru pro každého galonu šťávy.
8

Přidejte červené víno kvasnice do šťávy.
9

Přikryjte hrnec s tenká a nechat kvasit po dobu nejméně 10 dny. Po 10 dnech, zkontrolujte, zda bublající byla zastavena. Pokud tomu tak je, pokračujte k dalšímu kroku; ne-li nechat víno kvasit dalších 5 dnů. Čím déle necháte víno kvasit, bude lepší ovocná chuť být. To není neobvyklé pro víno kvasit 30 do 60 dnů před tím, než do lahví.
10

Sifon víno z střepu do lahví s použitím potravinářské hadičky.
11

Lehce SZP z láhve, protože víno se bude i nadále mírně kvasit ještě nejméně měsíc.
12

Leave lahví lehce limitován po dobu 3 měsíců. Po tom, víčka mohou být bezpečně dotaženy.