Jak si vyrobit Bílé víno

Bílé víno nemusí nutně pocházet z bílých hroznů (které jsou ve skutečnosti víc zelená, žlutá nebo narůžovělá, než skutečně bílá). Místo toho, to přijde z hroznové šťávy oddělena od semen, kožek a stopky. Chcete-li víno z hroznů, musíte dodržovat čtyři základní kroky: příprava, fermentace, zrání a plnění do lahví
co budete potřebovat
vinařství tisku
vinných kvasnic

dubovém sudu Fermentace nádrž
instrukce

1. Připravte se na hrozny, aby se do bílé víno čištěním a stisknutím tlačítka je. Měli byste používat winemaking lis, oddělující šťávu z kůže tak rychle, jak je to možné. Můžete si také zakoupit destemmer nebo drtič, která vám pomohou v tomto procesu.
   

2. Přeneste šťávu do fermentační nádrže nebo dubovém sudu. Pro nejlepší bílé víno, zkuste přidat jako málo pevných látek, jak je to možné. Můžete si koupit plastové a nerezové oceli fermentační nádrže v obchodě, který prodává winemaking vybavení.
   

3. Přidat droždí do hroznového moštu. Můžete si koupit droždí od každém obchodě, který prodává vinařské zásoby. Měli byste si vybrat nízkopěnivá kvasnice pro bílé víno.
   

4. Skvělé šťávu, nazvaný musí v tomto bodě, na asi 64 stupňů F. Zatímco kvasit, džus by měl být při Teplota úrovni.
   

5. Povolit hrozny kvasit asi 3 týdny. Zkontrolujte šťávy denně odhadnout proces fermentace. Chcete se vyhnout nutnosti šťávy obrat na ocet.
   

6. Odstranit krystaly, které se vytvořily v bílém víně směsi pomocí studeného stabilizaci. Tento proces je volitelné, protože způsobuje jen kosmetickou úpravu na víno. Pro odstranění krystalů, je třeba víno zmrazený po dobu asi 3 dnů po kvašení je kompletní. Krystaly se bude držet na straně kontejneru, když je víno vylévá.
   

7. věk víno v dubové sudu, dokud není zralé. S bílým vínem, možná budete chtít, aby ji okamžitě láhve, bez stárnutí, nebo nechte ho zrát po dobu až 1 roku.
   

8. Láhev vína pro okamžité porce nebo další stárnutí. Bílé víno obvykle chutná nejlépe krátce po stáčení.