Jak si vyrobit červený rybíz víno (8 kroků)

Červený rybíz víno je lahodné víno, i když to trvá trpělivost, aby se i čas na věku, než si můžete vychutnat to. Toto víno se hodí téměř každé jídlo. Následující kroky vám ukáže, jak vytvořit svůj vlastní červený rybíz víno.
Co budete potřebovat
3libra červený rybíz
nylonová petzován taška
Primární a sekundární fermentory
6 1/2 pinty vody
2 3/4 libry cukru Galerie 1 čajová lžička droždí živin
1/2 lžičky pektických enzym
1 lžička aktivního vinných kvasnic
1 Campden tabletu
Sifon
přechodová komora
Láhve
pokyny

1. Strip 3libra z červeného rybízu na jejich stonky a listy. Omyjte je důkladně a rozdrtit dobře ve vinném lisu nebo odšťavňovač. Umístěte šťávu a drcené červeného rybízu do primárního fermentoru.
   

2. Vařte 6 ½ pinty vody a nalijte do primárního fermentoru. Nechte směs sedět přes noc.
   

3. kmen směs přes nylonový napjatého sáčku a dát napjaté šťávu zpět do primárního fermentoru. Squeeze sáček dobře, aby si každý kousek šťávy z toho, že můžete. Hoď tašku a buničiny ven poté, co šťáva je odstraněn.
   

4. Přidat 2 ¾ libry krystalového cukru do fermentoru a dobře promícháme. Místo ½ lžičky pektinové enzymu, 1 lžička kvasnic živin a 1 rozdrcený Campden tabletu do směsi a míchejte. Nechte ho sedět ve fermentoru po dobu 12 hodin.
   

5. Místo aktivován vinných kvasnic do fermentoru, zotavit se a nechte sedět, dokud můžete vidět aktivní fermentace práci. Směsi v primárním fermentoru Nalijte do sekundárního fermentoru a vejde na přechodové komoře.
   

6. Sifon směsi (nebo stojan na víno), když je fermentace dokončena a vymazány. Vyměňte přechodovou komoru na sekundárním fermentoru.
   

7. Let víno sedět na dobu 6 měsíců, kontrola na směsi asi jednou za měsíc, aby se ujistil, hladina kapaliny je dostačující. Rack víno znovu, když je 6 měsíců je u konce a znovu po dalších 3 měsících.
   

8. Sifon vína do dobré kvalitě, čistých lahví. Cork lahve a obchod ve tmě po dobu 2 let před vypitím.