Jak si vyrobit Gooseberry Wine (6 schodů)

Existuje několik různých rodů rostliny zvané angrešt ale angrešt normálně spojené s výrobě vína jsou ve Ribes rodu. Tento rod má asi 150 druhů a zahrnuje hrozinky, které také dělají dobré víno. Jednotlivé plody by měly být ochutnal první, protože některé druhy jsou hořké, i když plné zralosti. Následující kroky ukazují, jak udělat jednu galon angreštového vína.
Co budete potřebovat Galerie 3libra zralé angrešt
2 ½ lbs jemný cukr
7 bodů voda
1 lžička droždí živiny

½ lžičky pektová enzym
1 rozdrcený Campden tabletu
1 balení Champagne vinných kvasnic
instrukce

1. Teplo vodu a cukr pomalu vařit za občasného míchání, aby se rozpustil cukr. Umyjte angrešt a odstraňte stonky. Vyřazená se všechny plody, které jsou nezralé nebo jinak nevhodné. Zatímco standardní krok pro výrobu vína, to je zvláště důležité pro angrešt být plně zralé, aby kompenzovat své stahující vlastnosti.
   

2. Dejte seřazené bobule v nylonu namáhání tašku, svázat ho a mash bobule na kaši v primárním obalu. Nalijte do vroucí vody, cukru a přikryjeme čistou utěrkou. Když se tato směs ochladí na teplotu místnosti, míchá se v kvasinek živiny a drcený Campden tablet, což zajišťuje, že úplně rozpustil.
   

3. Umístěte látku zpět přes nádoby a čekat po dobu 12 hodin. Vmíchejte pektinové enzymu, re-pokrytí kontejner a nechte stát dalších 12 hodin před přidáním kvasinek.
   

4. Míchá se denně po dobu sedmi dní. Drip vypusťte nylon petzován tašku přes kontejneru získat zbývající šťávu, ale ne vytlačit jej. Povolit tato směs stát přes noc.
   

5. Rack šťávu do druhé nádoby, doplňte v případě potřeby a fit přechodové komory. Opakujte tento krok každých 30 dní, dokud nové sedimentu už ne formulářů. To bude obvykle muselo být provedeno nejméně třikrát.
   

6. Stabilizovat s sorbanu draselného a rozdrtil Campden tablet v případě potřeby. Osladit tolik, kolik chcete, a počkat nejméně 10 dní, aby zajistila víno přestal kvasit. Rack víno do lahví a věk nejméně po dobu jednoho roku.