Co je ve octě?

Ocet je kyselá kapalina sestávající převážně z kyseliny octové (CH3COOH) a voda. Kyselina octová se vyrábí fermentací ethanolu bakteriemi kyseliny octové. Ocet obvykle obsahuje 5-8 % objemových kyseliny octové. Mezi další sloučeniny nalezené v octu patří voda, bakterie kyseliny octové, příchutě a barviva.

Obvyklé druhy octa:

- Bílý ocet , také známý jako destilovaný ocet, je bezbarvý ocet vyrobený z fermentovaného obilného alkoholu. Je to nejběžnější typ octa používaný při vaření a čištění.

- Jablečný ocet se vyrábí z fermentovaného jablečného moštu. Má mírně sladkou a ovocnou chuť a často se používá do salátových dresinků a marinád.

- Ocet z červeného vína se vyrábí z kvašeného červeného vína. Má tmavě červenou barvu a lehce ovocnou chuť. Často se používá do salátových dresinků, marinád a omáček.

- Balzamikový ocet je tmavý hustý ocet vyrobený ze zkvašeného hroznového moštu. Má sladkou a mírně nakyslou chuť a často se používá do salátových dresinků, marinád a omáček.

Zdravotní přínosy octa:

- Může pomoci při hubnutí . Ocet může pomoci snížit chuť k jídlu a zvýšit pocity plnosti, což může vést ke ztrátě hmotnosti.

- Může pomoci snížit hladinu cukru v krvi . Ocet může pomoci zpomalit vstřebávání sacharidů, což může pomoci snížit hladinu cukru v krvi.

- Může pomoci snížit hladinu cholesterolu . Ocet může pomoci snížit hladinu cholesterolu zvýšením produkce žluči, která pomáhá odbourávat tuky.

- Může pomoci v boji proti rakovině . Bylo prokázáno, že ocet má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci chránit buňky před poškozením a snížit riziko rakoviny.

- Může pomoci zlepšit zdraví pokožky . Ocet může pomoci zlepšit zdraví pokožky snížením zánětu a zabíjením bakterií.

Při použití octa je důležité jej zředit vodou, aby nedošlo k poškození kůže nebo vnitřních orgánů.