Jak zastavit červenou kůži hroznů barvících šampaňské?

Hrozny s červenou slupkou nebarví šampaňské, protože se z nich šampaňské nevyrábí. Šampaňské se vyrábí z bílých nebo zelených hroznů, jako je Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.