Existují dva hlavní typy prosecco. První a dražší je označována jako & quot; DOC & quot; To je zkratka pro & quot; Denominazione di origine controllata, & quot; což znamená, že toto šumivé víno je vyrobeno z hroznů vypěstovaných glera v severovýchodní Itálii, mezi Valdobbiadene a Conegliano. Tento typ Prosecco mohou být vyrobeny částečně z jiných typů hroznů, nebo dokonce ve směsi s jinými víny, ale musí obsahovat 85 procent tradiční a ověřené Prosecco být nazýván Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, DOC Vína z použití glera hroznů pěstovaných na jiném místě může ještě být nazýván Prosecco pouze v případě, že obsahují 75 procent skutečné Prosecco. Rozdíl v chuti je zanedbatelný, ale rozdíl v ceně není. V době zveřejnění, D.O.C. prosecco maloobchody v tolik jako 22 dolarů, zatímco non-DOC může být měl za pouhých 10 dolarů.
Prosecco z vlastního

Prosecco je nejlépe vychlazené a ve vysoké, štíhlé sklenice. Šampaňské flétna je tradičně slavnostní, ale sklenice na víno nechá bubliny stoupat zároveň umožňuje kontakt s vzduchu rozvíjet vůni nápoje. Vyhněte se použití staromódní široký, mělký skleničky, pokud jste sloužící Prosecco na jeho vlastní, protože velký povrch a mělké mísy způsobí prosecco jít bytu rychleji.
Míchání Prosecco Koktejly

Protože jeho lehčí textury a další rozumnou cenu, prosecco je vynikající a cenově efektivní volba pro míchané nápoje. Klasický Bellini koktejl, například, je tradičně vyrobena s Prosecco a broskví pyré. Můžete přidat broskvový likér pro silnější nápoj, nebo smíchejte Prosecco s zmrazených smíšených bobule pyré pro bobule Bellini. Strawberry pyré a Prosecco je nazýván Rossini a je osvěžující nápoj brunch. Náhradník prosecco pro šampaňské ve vašem pomerančového džusu udržet nízké náklady při výrobě Mimosas na dav. Přidejte splash Grand Marnier nebo triple sec pro hlubší příchuť.
Dezert Používá pro Prosecco

delikátní sladkost Prosecco je přirozené světlo a osvěžující dezerty. Použijte Prosecco aby Zabaglione, je italský dezert pudink, nebo jeho francouzský protějšek, a sabayonem. Jednoduše ušlehejte žloutky, cukr a Prosecco v horní části dvojité kotle do měkké pudinkové formy, nebo bič přísady do mísy, zalijeme do ramekins a pečeme ve vodní lázni, dokud stačí nastavit. Podáváme Zabaglione s čerstvým ovocem a skončit s pusinky a šlehačkou pro dezert, který je jak nekomplikovaná a elegantní. Pro dezert, který je mnohem méně sladká, prolnutí Prosecco, citronový sorbet a limoncello vytvořit Sgroppino - italské koktejl. Přidejte snítku šalvěje nebo máty na bezchybné prezentaci.