Co je ramato víno?

Víno _ramato_ je oranžové víno vyrobené z bílých hroznů, které byly během fermentace a macerace ponechány v kontaktu se slupkou. To vínu dodává charakteristický oranžový odstín a také jedinečný chuťový profil, který se může pohybovat od pikantní a citrusové až po ořechovou a pikantní. Mezi běžné bílé odrůdy hroznů používané k výrobě vín ramato patří Rulandské šedé, Tramín červený, Ryzlink rýnský a Sauvignon Blanc. Metoda kontaktní macerace s pokožkou je podobná jako při výrobě červených vín, ale fermentace probíhá při nižších teplotách, aby se zachovala jemná vůně a chutě bílých odrůd hroznů. Vína Ramato jsou často charakteristická svými komplexními chutěmi a texturami a lze je dobře spárovat s různými potravinami, včetně mořských plodů, drůbeže a vegetariánských jídel.