Kolik alkoholu obsahuje bílý vinný ocet?

Obsah alkoholu v octě z bílého vína je obvykle velmi nízký, obvykle méně než 0,5 % objemu. Při procesu výroby bílého vinného octa prochází alkohol přítomný ve víně fermentací bakterií octového kvašení, které jej přeměňují na kyselinu octovou, hlavní složku octa. V důsledku toho se obsah alkoholu v konečném produktu výrazně snižuje. I když zde mohou zůstat stopová množství alkoholu, bílý vinný ocet je obecně považován za nealkoholický.