Co je Blanc de Noir?

Blanc de Noir je druh šumivého vína vyrobeného z černých hroznů, ale vyrobeného stejným způsobem jako bílé víno. Slupky černých hroznů se obvykle po sklizni velmi rychle odstraní, aby víno nezískalo červenou barvu. Výsledné víno je lehké, osvěžující šumivé víno s jemným růžovým odstínem a ovocnou chutí. Blanc de Noir se často vyrábí z hroznů Pinot Noir, ale může být také vyroben z jiných červených odrůd, jako je Gamay nebo Grenache.