Primární obilovin jádro v Africe je proso. Výhody rostoucí prosa je, že je odolný vůči vysychání, dobře drží a, v závislosti na vegetariánská společnost, obsahuje s vysokým obsahem proteinů a železa než v mnoha jiných obilovin. Druhým nejvýznamnějším obilovin plodina je čirok, kukuřice-jako zrno s voskové listy, které se dobře hodí k subtropických a suchých klimatech Afriky. Čirok je sucho odolný a má 90 procent nutriční hodnotu kukuřice. Rýže a kukuřice jsou také důležité sponky. Mezinárodní institut tropického zemědělství (IITA) vyvinul meziplodin metody sem vigna a obilovin, protože sem vigna opravit dusíku potřebu v chudých půdách.
Cassava

IITA uvádí maniok jako bezpečnostní plodiny protože kořeny mohou být uloženy v zemi po dobu dvou až tři roky a mohou být pěstovány v živných půdách chudých. Má škrobnatých kořeny, které lze jíst vařené nebo syrové, nebo vyrobené do mouky nebo pasty. Manioku listy se konzumují jako listová zelenina a jsou dobrým zdrojem bílkovin a vitaminů A a B. Afrika produkuje 54 procent světových manioku plodin. Itai Madamombe, spisovatel na & quot; Africe obnovu, & quot; konstatuje, že mnoho rodin se obrací od výsadby kukuřice na výsadbu kasava, protože to není vadnou, jak rychle sucha a sklizně jsou k dispozici v historických dobách hladu, jako na začátku období dešťů.
Arašídy

podzemnice olejné, také volal arašídy nebo Bambara ořechy, jsou důležitým zdrojem tuků, sacharidů a bílkovin a jsou pěstovány mnoha rozvojových zemích. Hlízy jsou sušené nebo pražené, a používají k výrobě polévek, mouku a ovesnou kaši. V západní Africe, arašídy jsou vysoce ceněny ženy, protože mohou použít některé z zisky peněžních posílat své děti do školy. Kromě toho, arašídy jsou dobrým zdrojem energie a bílkovin pro své děti, stejně jako dobré zdroje pro vaření oleje a každodenní jídlo. Vědci na zprávy Michigan technologický institut, že mnoho humanitárních agentur pracuje na rozšíření výroby podzemnicový jako způsob, jak vyřešit podvýživy a posílit roli žen.
Jamy

Jamy jsou důležité jádro plodiny v Africe, protože mohou být skladovány po dobu až 6 měsíců bez chlazení, a podle Global Crop Diversity Trust slouží jako dobrý bezpečnostní síť mezi vegetační období. Jamy jsou vysoko v vitamínu A a karotenoidů, důležitých antioxidantů v lidské výživě. IITA úzce spolupracuje s nigerijským výzkumníky přijít s novými způsoby výroby yam osiva.