Co je to gramolata?

Gramolata je italská pochoutka připravená z jemně nastrouhané citronové kůry, čerstvého česneku a petrželky. Klasická italská obloha se v Lombardii běžně podává s telecím masem, zejména osso buco alla milanese. Lze jím okořenit i grilovaná masa a ryby a je také běžné v sardinské kuchyni.