Co je awara v karibské kuchyni?

Awara (_Astrocarium vulgare_) je palma nalezená v amazonském tropickém deštném pralese. Ovoce awara, známé také jako wara , je žlutooranžová peckovice, která se používá jako potravina a je známá svými zdravotními přínosy. Plod má tenkou slupku a moučnou, žlutou dužinu. V čerstvém stavu je dužina awary sladká a šťavnatá, lze ji však také sušit a použít jako mouku nebo zahušťovadlo do polévek a omáček.

V karibské kuchyni se awara používá v:

- polévky ,

- guláše ,

- kaše ,

- dorty a

- soubory cookie .

- Z nezralých plodů se někdy vyrábí jakési víno místně nazývané cassiri .

Kromě toho lze awara také použít k výrobě různých dalších produktů, jako je džus , olej a mýdlo .