Použití světlé-fialové Ube jako přísada okamžitě nastaví filipínská pečení na rozdíl od jiných kultur v jihovýchodní Asii. Zatímco jiné pečivo v regionu jsou vyrobeny s krotitel-tónovaný kasava a oranžové yam, tyto tradiční filipínské - nebo Pinoy - dobroty stojí hrdě a brilantně fialové. Pekaři často turbo-charge fialový odstín s Ube extrakty a potravinářské barvivo. Ube košíčky jsou modernější rotace na tradiční plné velikosti Ube dortu, což činí pravidelně objevuje na Pinoy rauty a get-setkávání.
Nepravděpodobný Cupcake Chemický

Jamy udělal jejich cestu do světové kuchyně z velké části proto, že jsou výživnější, plnění a hospodárný způsob, jak přidat látku do mnoha pokrmů. Rostlina pochází ze je otužilé a snadno rostou v mnoha podmínek. Nicméně, hlízy je nutno opatrně oddělit tlustou kůži z jedlých částí. Ube příze je ceněna téměř výhradně pro své cukroví-ready temně fialové barvě, i když - jako v Americe, která odpovídá dýní - jeho přirozený chuť je více než slaná sladká


Formy Ube
<. li>

Na Filipínách, Ube příze je obecně připraven pro dezert tím, že bude mřížkou a broušení maso zeleniny, a pak dělat to do slazeného pastu - zvané haleya - nebo lisované marmeládou. I když je to velmi obtížné najít čerstvé Ube hlízy v amerických trzích, rádoby Ube pekaři můžete najít několik forem receptu-ready Ube na asijských trzích. Podívejte se na bohatě purpurově-posílil chuť extraktů, zmrazit-sušené prášky, Jarred želé a džemy. Většina košíček recepty volají po kombinaci zpracovaných UBE výrobků, za použití prášku a džem na dortu a extrahovat pro poleva.

Tradiční Flavor Nasazení

Ube dezerty jsou tradičně s diakritikou s macapuno, filipínský kokosového poddruhu, že výnosy především velké plody s jemnou, hustou masa. Snow-bílá barva Macapuno poskytuje atraktivní kontrast k fialové Ube. Maso je obecně strouhaným pak vařené v sladké sirupu před přidáním do pečiva jako sladkou přízvukem. Fanoušci mohou také najít macapuno jako zmrzlinu chuť, okouzlující volby jako & quot; a la režimu & quot; přízvuk, pokud máte v plánu na talíř vaše Ube koláčky.