Hnědá rýže je prostě bílá rýže, která nebyla zbavena své vnější trup, otruby a klíčky ve vrstvách , Protože rýže je neporušený, že obsahuje větší množství vitamínů a vlákniny než jeho více zpracované protějšek. Vnější vrstva také ovlivňuje jeho čas vaření; hnědá rýže může trvat až 1 hodinu vařit na něžnosti. Jeho vyšší obsah oleje dělá hnědá rýže náchylnější k zkažení než bílá rýže, takže jej uložte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě.
Příprava hnědá rýže

Zatímco tradiční smažené rýže recepty vyžadují krátký-grained rýže, můžete použít jakýkoli typ hnědá rýže, aby smažená rýže. Běžné typy hnědé rýže basmati patří, Long-obilí a odrůd short-obilí. Vařit hnědá rýže jako obvykle v předstihu připravuje další ingredience pro smažené rýže. Použijte svůj sporákem nebo rýže vařič vařit hnědou rýži, a postupujte podle návodu na obalu, pokud jde o množství vody a rýže podle vašeho způsobu přípravy. Nechte vychladnout úplně před pokusem o ji smažit. Pokud se připravuje rýži předem, chladničky, dokud připraven k použití.
Making smažená rýže

wok nebo jiné velké pánvi je nejlepší, když vytváření smažená rýže. Zahřejte olej přes vysoké teplo a přidejte vejce nebo dva, rychle porážet je na pánvi, než se nastaví. Přidat všechny ostatní zeleninu, které používáte k pánvi, jako jsou sladké papriky, květák, brokolice, cibule a zelí. Rychle zpěnit zeleninu asi 30 sekund, za stálého míchání. Přidejte hnědá rýže na pánev a za stálého míchání zapracovat. Mix chutí, jako ústřicovou omáčkou a sojovou omáčkou do rýže, top s šplouchnutí sezamovým olejem a podáváme horké.
Brown smažená rýže Variace

Zelenina hnědá smažená rýže dělá dobrý příloha nebo lehký oběd, ale můžete udělat to celý jídlo přidáním malého dodatečného bílkovin do mixu. Tence plátek kuřecí nebo hovězí maso proti srsti na malé kousky a přidejte ji do pánve, než smažení vajec, sautéing dokud povrch masa je lehce opečené. Zatlačte maso na boční smažit vejce ve středu pánve a pokračovat jako obvykle. Za vydatné vegetariánské verze, plůdku tofu výměnou za maso a náhradní další sojovou omáčkou ústřicovou omáčkou.