Opláchněte kangkong ve studené vodě, kanalizace, a osušte papírovou utěrkou. Seřízneme a odhodit spodní poloviny ze stonků. Můžete zanechat stonky a listy celek, nakrájíme listy do stuh a stonky na menší kousky, nebo trhat jim prsty. Pokud jste na vaření kangkong s jinými složkami, připravit všechno ostatní v předstihu - kangkong je obvykle poslední položkou, které se přidávají do pánve
Míchá-Fry

Předvářeč kangong celek vaří to jen tolik, aby odnést syrové chuť, ale ne natolik, aby zcela odvézt svou přirozeně ostrý texturu. Ponořte umyté listy do vroucí vody, lopatka je ven po maximálně 30 sekund, a přenést do mísy ledové vody, aby se zastavit proces vaření. Podáváme zbledl listy jako samostatný přílohu, zalijeme ohřátého ústřicovou omáčkou nad nimi, nebo top s osmaženou mletým česnekem, squeeze z limetkové šťávy, a mrholení sezamového oleje.
Tempura

Dip Celý kangkong listy v lehkém tempura těstíčku a hluboce smažíme na křupavou občerstvení. Ujistěte se, že kangkong je úplně suchá před ponořením do těsta. Je třeba pouze smažit dobu jedné až dvou minut v horkém oleji. Drain na papírové ručníky a posypeme solí před podáváním. Zkuste kropení kangkong tempura s citronem nebo limetkovou šťávou pro trochu elán. Připravte si další tempura zeleniny taky, jako jsou cukety, mrkev a cibuli, a uspořádat je na talíři s výběrem omáčkami. Fry kangkong tempura poslední, protože to bude trvat nejméně množství času na vaření.
V kari, polévek a dušených pokrmů

Připravte jakékoliv kari, polévku nebo dušené maso a přidejte hrst kangkong za posledních pár minut vaření. Teplo doutnajících omáčkou nebo vývaru je dostatečně vadnout listy. Před podáváním zamíchejte kangkong do směsi. Přidat kangkong do thajské nebo indické kari, nebo jej použít jako náhradu za kapusta nebo pravidelného špenátem ve vašich oblíbených receptů. Míchejte ji do cassoulet z pomalu dušená klobásy, fazole a rajčata, či do minestrone polévku. Dusit ji do šťávy corned hovězího místo zelí.