Také odkazoval se na jako "Manila sladký," tamarind vstřikuje exotické, kyselý chuť do mnoha omáček a pokrmů. To lze nalézt v dušená masa a polévek, ochucení čatní a džemy, stejně jako koření, jako je Worcestershire omáčkou a jamajský Pickapeppa omáčkou. To si můžete vychutnat kandované jako sladké občerstvení a jako nápoj, jako je populární mexické tamarindovou nápoj, Agua de Tamarindo.
Připravte se být glazované

Četné tamarind glazura recepty existují, a jsou snadno přizpůsobit v závislosti na tom, co ingredience, které máte k dispozici, nebo vaše osobní chuťové preference. Základní tamarind glazura recept od Food & Víno obsahuje tamarindovou dřeň, vroucí voda, med, asijské rybí omáčky, mleté ​​thajské chilli, mleté ​​česnek rukavice a sůl. Zatímco většina receptů vyžadují použití tamarind past nebo koncentrátů, potravinových Fakta doporučuje najít a používat čerstvé Tamarind lusky, protože zpracované Tamarind produkty mohou mít změněnou nutriční profil. Tamarind lusky, pasty a koncentráty mohou všichni typicky nalézt v etnické oddílu nebo v mexické a asijské obchody s potravinami.
Glaze It potřeme to dobré

Tamarind glazura je populárně používá na kabát a chuť mnoho masa a mořské plody, včetně hovězí, kuřecí, vepřové, jehněčí, krevety a dokonce i ryby, jako je losos a basy. Pokud si nejste maso nebo mořské plody jedlík, můžete také použít tamarindovou glazura na tofu, stejně jako řadu zeleniny, včetně mrkve a lilku. Připravte si polevu, než budete vařit. Brush glazura na potraviny během posledních několika minut vaření nebo bezprostředně po jeho odebrání od zdroje tepla.
Zachování Tamarind

Domácí Tamarind glazury bude trvat až do jeden měsíc chladničce, takže se nemusíte trápit, pokud máte zbytky. Tamarind lusky vydrží až několik měsíců, pokud je skladován v chladničce. Podívejte se na použití data na tamarind pasty a soustředí se určit, jak dlouho se udrží.