Japonské nudle soba mít lahodnou ořechovou příchuť a jsou bohaté na železo , vlákniny a bílkovin. Jsou vyrobeny s pohanky, zrna bohatá na aminokyseliny, včetně lysinu. Po vaření, soba nudle jsou bílé, ačkoli odrůdy speciality jsou k dispozici v zelené a hnědé. Oni jsou široké a ploché, podobně jako fettucine. Soba nudle mohou být podávány teplé nebo studené. Jejich ořechovou chuť kombinace s různých potravinách. V Japonsku jsou často podávané za studena s Daikon, sladké brambory a omáčka nebo sypané tempura. Soba nudle jsou k dispozici ve většině obchodů s potravinami, asijské obchody s potravinami a obchodech se zdravou výživou. Mohou být zakoupeny z on-line prodejců stejně.
Soba nudle jsou bohaté na aminokyseliny.
Shiratake Noodles

Shiratake nudle jsou vyrobeny z asijského příze známý jako konjaku yam. Tyto nudle jsou bohaté na vlákninu, ale velmi nízkým obsahem sacharidů a kalorií, což je oblíbený u těch na low-carb a nízkokalorické diety. Shiratake nudle, při vaření, jsou průsvitné. Jejich neobvyklý vzhled propůjčuje exotický vzhled salátů. Oni jsou často podává za studena. Shiratake nudle mají malou příchuť, ale bude absorbovat chuť vývaru, ve kterém jsou vařené. Vařit s kuřecím vývarem, zředěnou zeleného čaje nebo jinou chuťově vývaru. Shiratake nudle lze nalézt v některých obchodech se smíšeným zbožím, obchodech se zdravou výživou a orientálních obchody s potravinami. Galerie Shiratake nudle jsou vynikající ve vývaru.
Ho Ventilátor Noodles

Wide, byt ho nudle ventilátoru jsou druh rýže nudle z Číny. Mají hladký, kluzký strukturu a jsou velmi žvýkací, kdy jsou připraveny správně. Jsou jasně bílá barva, téměř průsvitná. Jako většina těstoviny, nudle tyto mají malou svou vlastní chuť a bude absorbovat chuť varné kapaliny, ve kterém se nacházejí. Nevýrazné chuti jim umožňuje doprovázet širokou škálu chutí. Ho fan nudle jsou používány při výrobě Pad Thai Viz důkazního příkazu, populární jídlo, Tchaj-wanu a ve Chow Fun, typické čínské misky. Oni také dobře fungovat v nudle mísy.
Ho ventilátoru nudle jsou široké a ploché.
Vlasové nudle

Vlasové nudle jsou často prodávány v zamotané svazcích. Některé z nich jsou na bázi rýže a vaříme na čistě bílé barvě, zatímco jiné jsou vyrobeny z fazolemi. Vlasové nudle jsou velmi tenké a jemné. Nemají žádný cholesterol nebo tuk, a jsou s nízkým obsahem sodíku, jakož. Tyto nudle jsou dobře sloužil teplé nebo studené. Nemají žádnou chuť jejich vlastní, a bude trvat na chuť vývaru jsou vařené v.
Nudle nudle se prodávají v zamotaný "hnízdo".