Jak lehce těsto kuře pro Sweet & Sour Kuřecí

Nic zříceniny sladké a kyselé kuře rychleji než husté a kašovité bití. Skok na mastné a těstovité věci a místo toho používat domácí tempura těsto vytvořit světlo a ostrý povlak. To bude poskytovat perfektní kontrast k sladkokyselou tang této klasické čínské jídlo.
Co budete potřebovat
mouky
kukuřičná mouka
Mořská sůl
míse
minerální voda
kostky ledu
Metla

olej na smažení
fritéze
Kuchyň teploměr
kleště
Papírové ručníky
Plate
instrukce

1. Vyjmout kuře do malých, bite-velikost kousků. Při výrobě sladké a kyselé kuře Použijte směs prsní a stehenní maso za nejlepší texturu a chuť. Teplo ropy ve fritéze na 350 stupňů Fahrenheita.
   

2. Vytvořit těsto přímo před smažením k okamžitému použití. V míse, přidejte 1 lžíce kukuřičné mouky asi 3/4 šálky mouky a míchejte. Season směs s asi 1/2 lžičky soli. Metla v asi 8 uncí studené minerální vody a několik kostek ledu, aby se těsto ledově. Míchá se, dokud se směs tvoří tenkou těsto. Nepoužívejte po-smíchejte těsto, protože to může mít několik hrudky.
   

3. Dip kuřecí kousky v těstíčku, jemně protřepejte je, aby se odstranil přebytek těsto a rychle snížit je do oleje. Fry kusy dokud se nestanou opečené a zaregistrovat vnitřní teplotu 165 F. Vyjměte z horkého oleje pomocí kleští a vyčleněné na talíři lemované s papírovými ručníky do kanalizace.