filo těsto je těsto z pšeničné mouky a vody, který byl válcován a natáhl do bodu, kdy je to tenký jako hedvábný papír. Je těžké, aby se od nuly, ale můžete najít to zmrazený ve většině obchodů s potravinami nebo čerstvý v některých řeckých či blízkovýchodních trzích. Phyllo bude ostrý a šupinatá, když ji péct, a vy jej používáte v slaná jídla, jako je spanakopita, sýru a špenátu koláč, nebo ve sladkých pokrmů, jako je baklava, dezert s medem a ořechy. Vaječný válcové obaly jsou vyrobeny z pšeničné mouky, vejce, oleje a vody, a jsou podobné těstu pro těstoviny. Vzhledem k tomu, těsto je silnější než filo těsta, je možné, aby to doma, i když je možné také zakoupit jej z chlazené nebo zmrazené části mnoha obchodů s potravinami.
Použití filo těsta

Na první, phyllo těsto může být zastrašující pracovat, protože je křehký a může se rychle schnou. Zmrazené phyllo Těsto by mělo být rozmraženy pomalu, s výhodou přes noc v lednici, před použitím. Udržujte svůj phyllo těsto zabalené, dokud nejste připraveni ji použít, a jak jste odstranit každý list, pokrytí zbývající listy s plastovým obalem nebo hadříkem.
Egg Roll Náplně

Když jste vytvořit vlastní roláda, nebe je limit jako na výplně. Často, můžete věci roláda s strouhaným zelím a mrkví ve směsi s vařené krevety nebo vepřového masa. Tato směs se pak restovanou se zázvorem, česnekem a ústřicovou omáčkou. Pro vegetariánské verzi, náhradní drolí tofu pro maso a houbovou omáčkou místo ústřicovou omáčkou. Zkuste přidat další zeleninu jako celer, zelené cibule, fazolové výhonky, vodní kaštany nebo cuketu. Pokud si nejste fanoušek zelí, můžete použít vařené rýžové nudle, místo toho.
Making filo těsta roláda

Připravte si vejce plnění role a dovolí zchladnout na teplotu místnosti. Vypusťte žádné další kapaliny. Vyložit list filo těsta na pracovní plochu, potřete jej olejem nebo rozpuštěným máslem nebo sprej s vařením sprej, opakujte se dvěma dalšími phyllo těsta listy, takže máte tři listy naskládané spolu s olejem mezi nimi. Lžíce asi tři polévkové lžíce plnicích na obalu, vrátit ji do poloviny, složit do strany, pak pokračujte válcování. Uzavřete těsto s více olejem nebo máslem a položte švu stranou dolů na vymaštěný plech. Pokračujte, dokud jste použili na všechny své naplnění. Pečeme v 400-stupeň Fahrenheita troubě asi 15 minut, dokud phyllo pečivo je dozlatova. Podáváme se sladkokyselou omáčkou, chilli omáčkou, nebo pikantní hořčičnou omáčkou.