Také volal Napa zelí nebo vyhrál bok, čínské zelí je úžeji souvisí s tuřín, než zelí. Je to klíčová součást kim chi. Čínské zelí může být jeden vařený nebo surový a používá se v polévkách, stejně jako hýbat hranolky. Napa zelí roste v kulkách ve tvaru hlavy. Zima Čínský salát je jako kříženec mezi celer a salát, zatímco v létě Čínský salát je jako pampeliška-salátu mixu. Oba mají jedlé stonky a salát-jako listy a jsou používány v hýbat se smaží.
Čínský špenát, brokolice a hořčice

Čínský špenát (en Choy), nebo amarantu, vypadá greeny řepy, s červenými nebo fialovými stonky a širokými, tmavě zelenými listy. To není ve skutečnosti v souvislosti s špenát, ale místo toho dostal své jméno od jeho vzhledu. Čínský brokolice (Gai lan) je tenký-kráčel tmavě zelená zelenina s malým květem nebo hlavy, která se podobá brokolice korunu. To se obvykle podává sterilizoval. Čínský hořčice (gai choy) má kořeněnou chuť mustardy a je podobný hořčice greeny. Jeho stonky jsou žlutavě zelené a tenké zelené listy často stočit do sebe.:
Bok Choy, Choy Sum a Tatsoi

Existují desítky odrůd bok choy , také nazývaný pak choi, ale jen málo z nich je k dispozici ve Spojených státech. Bok Choy má bílé žebra, podobný celer a široké zelené listy. Dítě bok choy je miniaturní verze rostliny, ne méně zralý jeden. Dítě bok choy má zelené žebra a listy a roste na zhruba šest in. na výšku, ve srovnání s pravidelným bok choy, která může růst více než třicet centimetrů na výšku. Choy součet je velmi podobný bok choy, hlavním rozdílem, že to má tenčí žebra. Tatsoi je další zeleniny, která vypadá a chutná jako bok choy, ale s trochu kulatější listy.
Chrysanthemum Zelení a sladkých brambor listy

Chrysanthemum zelené (tong Hao) nejsou listy dekorativní kvetoucí rostliny stejného jména. Používají se v mnoha asijských kulturách. Listy jsou velmi hořké. Sladké bramborové listy jsou nalezeny v asijských a afrických receptů, obvykle restované s dalšími proteiny a zeleniny. Zdá se, že mají mnoho ze stejných zdravotních vlastnostmi jako kořene rostliny.