Jak si vyrobit tradiční Dim Sum

Tradiční dim sum má mnoho podob, ale všechny jsou vynikající. Dim sum může být zabalené v měkké pečivo, dušené v buchty nebo smažené. To může být vyplněn s krevety, vepřové maso, hovězí maso, houby nebo zeleniny. Dim sum může být i sladký zacházet, jako pudink nebo ovoce-plněné koláče. Čtěte dál a dozvíte, jak ji připravit doma.
Co budete potřebovat 2 ½ lžičky
. cukr
1½ pkg. rychle působící sušeného droždí
3 lžíce. teplá voda Galerie 4 šálky mouky
1 ¼ šálky teplého mléka
1 libra nakrájenou svíčkovou
1 polévková lžíce. sezamový olej
3 lžíce. sójová omáčka
2 velké scallions, jemně nasekané
1 libra. jemně nasekané zelí
1 lžička. sůl
Tradiční knedlík těsta

1. cukru a droždí v teplé vodě se rozpustí a dát ji na teplém místě po dobu 15 minut, dokud se změní pěnivý.
   
   

2. Mouku do mísy, a pomalu nalijte do kvasinek směsi a teplým mlékem. Pokračujte v míchání směsi až do firmy, hladké těsto formy.
   

3. Položte těsto na lehce pomoučeném válu a hníst asi 10 minut.
   

4. Dejte těsto na teplém místě, dokud se zdvojnásobí ve velkém, alespoň 1½ až 2 hodiny. Připravte náplň, zatímco těsto stoupá.
   Tradiční knedlík Plnicí
   

   1. smíchejte vepřové maso, sójovou omáčku, sezamový olej a scallions.
      
      

   2. Kombinovat zelí se solí a dejte jej stranou po dobu 5 minut.
      

   3. Squeeze vodu ze zelí a vylijte vodu.
      
      

   4. promíchejte zelí a vepřové směsi spolu ve velké míse.
      tvořících dim sum Knedlíky
      

      1. prohněteme těsto po dobu alespoň 5 minut, než ze kterého se vytvoří do dlouhé želé válcového tvaru, asi 2 palce v průměru.
         

      2. Plátek válec do kulatých kousky o tloušťce asi 1 palec, a vyrovnat každý kus lehce dlani
         

      3. Použít váleček válet každý kus do 4-palcový kruhu.
         

      4. Vložte 2 lžíce. vyplnění ve středu každého kruhu a shromáždit boky nahoře, dávat kroucení zapečetit.
         

      5. Povolit knedlíky k odpočinku po dobu 30 minut.
         

      6. Vložte knedlíky do parníku, odcházející přinejmenším palec mezi jednotlivými knedlíkem.
         

      7. Parní knedlíky po dobu 20 minut, a podávejte horké.