Konvenční palačinky kombinovat biti vejce s mlékem a moukou vytvořit relativně husté těsto, který vydává načechraný, těstovitá palačinky. Německá Apple palačinky, nebo jejich apple bez bratranec & quot; Dutch baby, & quot; používají stejné složky, ale ve velmi různých poměrech. Je to tenká těsto, většinou vejce, s jen dost mléka nebo smetany, aby jim jemnou texturu a dostatek mouky, které jim pomohou obláček a nastavení. V žáru pece hrany nafouknout jako souffle a vytvoří křupavou kůrku, zatímco bohatí centrum zůstane měkké a custardlike.
Získání Vyhřívané

Každá pro těžký povinnost pekáč bude fungovat, tak dlouho, dokud to nebude rozbít, když je těsto se nalije v. Metal, smaltované a keramické pečení nádobí jsou obvykle v pořádku, ale vyhnout se tvrzeného skla. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Dejte dostatek másla do pekáčku - obvykle 3.01.-2.1. šálku - na pokrytí nákladů na dno liberálně, a zasuňte ji do trouby tát. Přidejte nakrájené TART jablka, sladidla, jako je javorový cukr nebo hnědý cukr, a vaše oblíbené teplé koření. Položte pánev zpět do trouby, aby karamelizovat jablka, když jste porazili palačinka těsto.
Batter Up

Většina receptů pro tyto palačinky používají přibližně stejné množství vajec a mléko nebo smetana, měnící se preference kuchaře. Je tu poměrně málo mouky, což znamená, že tyto lívance mohou být libovolně přizpůsobeny pro použití s ​​moukou směsi bezlepkové. Konečným výsledkem bude o něco větší hustotu, ale jinak málo měnit. Vyjměte pekáč z trouby, jakmile jablka jsou karamelizovaným, a nalijte do těsta. Začněte tím, že jde kolem vnější pánve, takže jablka budou obklopeni kruhem křupavou kůrkou, pak vyplnit uprostřed. Palačinka by pečeme 15 až 20 minut, dokud se okraje nafoukl a zlatá a uprostřed je jen stěží nastaven. Otočte palačinka ven na servírovací talíř, a rozseká ji na klíny.
Několika málo základních tipů

Většina receptů doporučujeme použít koláč jablko, jako Granny Smith poskytovat fólie pro sladkosti těsta. Není to moc sladší než konvenční palačinka na které se vztahuje v sirupu, ale nebojte se snížit zpět na cukr, pokud si budete přát. Recepty jsou většinou měřítko pro 10- nebo 12-palcový pánev, tak zkuste použít zapékací misky se srovnatelnou ploše. Větší pánve, jako je 9-by-13-palcový dort, mohou být použity, ale budete potřebovat více času na střed vařit. Začít je při 425 F, takže hrany budou listového a stanou zlaté; Pak, po zhruba 15 minut otočit troubu až 325 F, takže prostřední může dokončit vaření.