První věc, kterou většina lidí spojuje s Německem je pivo. Ačkoli Němci ani vymyslel pivo, ani byli jediní, produkovat to v Evropě, pivo se stal nesmírně důležité, aby německým lidem. Pivo bylo důležité, protože ve starověké a středověké Německa, pitná voda je nebezpečná; odpadní vody, mrtvá zvířata, zemědělské run-off, a další nečistoty dovoleno růst škodlivých bakterií, které způsobily choleru, úplavice, a další smrtelná onemocnění. Pivo varu odrovnal některých škodlivých bakterií, a obsah alkoholu dokončil práci. V roce 1516, Bavorsko prošel "Reinheitsgebot," nebo pivo čistoty zákon, který představuje jeden z prvních zákonů jakosti potravin na světě.
Wurst

Wurst doslovně překládá jako "salám", a je časný součástí německého úsilí uchovávat potraviny pro pozdější použití. Ve středověkém Německu, maso, tuk, a koření byly plněné ve skříni a uzené; kouření vysuší klobása a zabránit znehodnocení. To bylo důležité, protože dlouhé zimy v severní Evropě znamenalo, že potraviny potřeboval zůstat výživné a jedlé po celé měsíce v době. Existuje mnoho druhů klobásy, jako je liverwurst, knockwurst a klobás, a každý se liší podle regionů v Německu.
Máslo a sýr

Roman spisovatelé, kteří setkali germánský lidé, jako je Tacitus, byly často posměšný z germánského lásky másla a sýra. Máslo a sýr, však představují další způsob, jak zachovat kalorií-husté potraviny pro pozdější konzumaci. Máslo byla použita pro vaření (a občas koupání), jakož i, aby se zelenina chutnější. Sýr, na druhé straně, byla-uchování potravin opatření; vápníku, tuků, bílkovin a byly uloženy v relativně zkazit-proof sýr kola pro spotřebu v zimním období.
Lískové

pokorný lískový ořech byl jádro německé kuchyně pro tisíce let. Ořechy jsou v kalorií husté a byly snadno začlenit do stávajících i nových německých potravin. Ačkoli ne exkluzivní k Německu (5000 let staré lískových fosílie byly nalezeny v Sýrii a Číně, například), Němci nicméně používali matici do kávy, čokolády, a dezertů, a dokonce posypeme ji na tradiční pokrmy.


19. století

V 19. století, němečtí přistěhovalci do Spojených států s sebou přinesli své kulinářské dědictví. V roce 1869, Adolphus Busch a Eberard Anheuser tvořil pivovarnická společnost Anheuser-Busch v St. Louis, Missouri. Tomáš Dorgan, kteří nemohli přijít na to, jak se píše "párek", když on dělal karikaturu o novém klobása-in-a-roli léčit, místo toho nazvaný léčit "párek v rohlíku", protože to podobalo jezevčík. Hamburgery, Salisbury steaky, a další zaplavila na americký trh na konci 19. století, což německým pokrm svorku v Americe.