- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Svět a regionální kuchyně >> European Food >>
Jak si vyrobit německý bramborový salát
začátku až do konce: 45 minut
porcí: 6 Jako přílohu
Úroveň obtížnosti: Intermediate
V Německu, bramborový salát - nebo Kartoffelsalat Brambory Ocet Sauce Místo stockpot na vaší oblasti a přinést hrnec osolené vody do varu. Přidejte brambory a vaříme, dokud brambory jsou vidlice platidlo, ale stále pevná, přibližně 15 až 20 minut. Jakmile jsou brambory hotové vaření, mozků a zrušil v přikryté žáruvzdorné mísy. Zatímco brambory vařit, přidejte olej do soté pánev, krouživým pohybem na kabát a tepla na mírném ohni. Přidejte slaninu do ohřátého soté pánev a smažit do křupava a opečené. Pomocí děrovanou lžící, odstraňte vařené slaninu do mísy a dejte stranou, opouštět odkapávající pozadu v pánvi. Snižte teplotu pod soté pánve až středně-nízké a přidejte cibuli do pánve. Osmahneme cibuli, za častého míchání, dokud se lehce zahnědlý a průsvitný - asi 8 až 12 minut. K restovanou cibulí, přidáme česnek a petržel a pokračovat vařit po dobu asi 1 až 2 minut. Zvýšit teplotu na střední a přidáme mouku na pánev. Vaříme 2 - 3 minuty za stálého míchání, dokud se mouka mírně hnědé. Deglaze pánev s octem a vodou, nebo zásob, míchání energicky, a vařte další 2-3 minuty, dokud mírně zhoustne. nalijeme hotový ocet omáčkou přes brambory a promíchejte. Upravte sůl a přidejte pepř podle chuti a hodit znovu. Podáváme teplé jako přílohu. Pro větší brambory, možná budete chtít čtvrtletí ně místo toho, řezání na polovinu. Cílem pro plátky, které jsou asi 1 nebo 2 dobrá-velikosti sousta ve velikosti. Když se vaří brambory, použijte asi 1 lžíce hrubé soli na litr vody. Pro stolní soli, použijte méně -. Asi 1 1/2 lžičky soli na litr Pokud dáváte přednost Tanger bramborový salát, zvyšují poměr octa do zásob v receptu. Můžete také nahradit vodu na skladě, pokud chcete - nicméně, chuť není tak bohatý Nepřevařujte brambory -. Chcete, aby být něžný, ale stále poněkud firma. Převařené brambory mají tendenci obrátit na kaši, když hodíte je s octa omáčkou.
- může přijít buď studené nebo teplé odrůdy. Tradiční teplý bramborový salát, využívající ocet a slaninou základny, je častým doplňkem jídel na jihu. V trpký kouřové a slané chutí spárovat pěkně s širokou paletou vydatné hlavních jídel, včetně pečených mas a uzenin, které jsou často používány v německé kuchyně. Přípravek se výrazně liší od tradičního amerického bramborový salát, který se obvykle podává za studena a vyrobené na bázi majonézy nebo mléčných výrobků a hořčicí.
Složení
2 ½ libry červené -skinned nové brambory, nakrájené na polovinu
Salt
Brambory uvaříme
Udělat ocet Sauce
Tips
Varování
Jídlo a pití
- Jak tát Oaxaca Sýr (5 kroků)
- Jak vařit hovězí maso s ananasový džus v pomalého hrnc…
- Jak si vyrobit Mash s pivovarské kvasnice (6 schodů)
- Jak zpracovat kysaného zelí do Canning Jars
- Jak se mám připravit hovězí Tapa (6 kroků)
- Jak grilovat poblano Peppers (6 schodů)
- Domácí Gas Grill Heat Shields (4 kroky)
- Jak zastavit Bacon Z Curling
European Food
- Jak sloužit koláčky
- Snídaně Foods v Maďarsku
- Proč je klobása Bílá
- Jak si vyrobit Rosti
- Jak sestavit Croquembouche s karamelem
- Mohu dát zelí v Pastie
- Co je Bovril
- Proč jsou Švédský Fish Called Švédský Ryby
- Jak zjistit, zda je sýr Spoiled (3 kroky)
- Co je šlehačkou Používá se na