WHO standard těžkých kovů ve vzorku potravin?

Světová zdravotnická organizace (WHO) zavedla řadu norem pro těžké kovy ve vzorcích potravin. Tyto normy jsou navrženy tak, aby chránily lidské zdraví před potenciálními škodlivými účinky těžkých kovů.

Následující tabulka uvádí standardy WHO pro některé z nejběžnějších těžkých kovů vyskytujících se v potravinách:

| Heavy Metal | Maximální hladina (mg/kg) |

|---|---|

| Arsen | 0,1 |

| Kadmium | 0,001 |

| Olovo | 0,01 |

| Merkur | 0,001 |

Tyto normy jsou založeny na nejnovějších vědeckých důkazech a mohou se změnit, jakmile budou k dispozici nové informace.

Je důležité si uvědomit, že tyto normy nejsou absolutní limity. Jsou to spíše pokyny, které by se měly používat ve spojení s dalšími faktory při určování bezpečnosti konkrétního vzorku potraviny.

Například přítomnost těžkého kovu ve vzorku potraviny nemusí nutně znamenat, že jídlo není bezpečné ke konzumaci. Při hodnocení rizik je třeba vzít v úvahu množství těžkého kovu, formu těžkého kovu a další složky v potravině.

Máte-li obavy z úrovně těžkých kovů ve vašich potravinách, můžete se obrátit na místní zdravotní oddělení nebo agenturu pro bezpečnost potravin a získat další informace.