Může česnek kvasit v olivovém oleji?

Česnek nemůže fermentovat v olivovém oleji. Česnek vyžaduje ke fermentaci vlhké anaerobní prostředí, zatímco olivový olej je nepolární rozpouštědlo, které nepodporuje fermentaci. Z tohoto důvodu se olivový olej napuštěný česnekem nepovažuje za fermentovaný.