Proč jsou všechny potraviny a nápoje směsí?

Všechny potraviny a nápoje nejsou směsi. Některé jsou čisté látky. Například voda je čistá látka. Obsahuje pouze jeden typ molekuly, H2O. Většina potravin a nápojů jsou však směsi. Obsahují dva nebo více různých typů molekul. Například mléko je směs vody, tuku, bílkovin a sacharidů.